top of page


静岡県藤枝市岡部町を拠点に活動しております。
檸檬とラクダは2023年1月に新しいshop
[forest museum] をオープンいたしました。
そこは週によって、レストランやお料理教室
お菓子販売やギャラリーなど
様々な形でオープンするshop です。
そこで味わえる檸檬とラクダの料理はすべて
自家製の発酵調味料を用いて
乳製品や卵などを使わずに作る植物由来(VEGAN)でも
十分にお野菜がメインとなれるような
お料理を目指してお作りしております。
またお菓子も同様に、自家製の麹や保存食を使い
地元静岡の豊かな季節の食材を基に
植物由来(VEGAN)の発酵菓子を作っております。
世界一周を経て、様々な菌に出会い
自家製の麹から成る「塩麴、醤油麹、甘酒」などを
それぞれ焼菓子に合わせて使い分けて全てに
発酵調味料を加えています。
豊かな食材の美味しさや、オーガニックな食材が
発酵調味料と組み合わさった時の縁の下の力持ちのような
発酵がもたらす味の奥行きをお楽しみください。
















bottom of page